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雞心怎么做好吃 雞心的做法大全

時間:2019-07-15 16:20:18 編輯:本站整理 8

雞心是很好吃的一種雞的內臟,雞心的做法有很多,不同的做法味道都很不一樣,喜歡吃雞心的朋友趕緊學一學吧,和很多不同的食材進行搭配做出不一樣的風味。

雞心怎么做好吃

1、微波雞心:很多媽媽家里都沒有烤箱,不過不用擔心,用微波爐也可以做到烤箱的味道。

材料:雞心12顆、適量鹽、適量白酒、適量甜面醬、適量白糖、適量五香粉。(這里的適量需要根據媽媽們的家人們的口味來調節哦!)

做法:把雞心去油脂、去經絡、切掉器官等雜質,然后對半切開、洗凈淤血,瀝干水分。再倒入適量白酒來腌制、去腥味,最后用清水洗凈白酒,再瀝干水分。處理好的雞心拌入甜面醬,調入鹽、味精、糖拌勻,腌20分鐘入味。再用竹簽串起來,撒適量五香粉,微波爐內烤4分鐘至熟透,最后裝盤。

2、蒜蓉醬炒雞心:

材料:雞心、蒜蓉醬、蔥。

做法:雞心沿中間切開,用清水把血沖洗干凈,用水焯至九分熟,撈出備用。把平底鍋放入適量油,油溫合適時放入蔥花熗鍋。再放入適量蒜蓉醬,煸炒一會后放入雞心。根據自己的口味放鹽,出鍋。

雞心怎么做好吃 雞心的做法大全

雞心的做法大全

雞心燉土豆

1、先準備雞心,將雞心用清水沖洗之后再浸泡,泡好之后,再反復沖洗,直到水變清。

2、雞心洗凈后,還要用水焯一下,適量放些料酒。

3、焯完之后,用刀從中間切開。

4、土豆洗凈去皮,用勺挖成塊。

5、蔥洗凈切成段,不要切成蔥花,因為出鍋之前為了保持湯的干凈要把它撈出去,朝天椒洗凈切成小段。

6、鍋中燒油,放入蔥段、朝天椒、八角爆出香味。

7、放入雞心,淋入生抽和姜汁,加少許料酒翻炒。

8、在雞心變色之后,在填入清水,放入土豆塊。在加上適量的食鹽。大火燒開之后再轉小火燉,快出鍋的時候撈出八角和蔥段,在加雞精,淋麻油。

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尖椒爆雞心

1、尖椒洗凈去掉籽,切成塊。把蔥姜蒜切碎。

2、雞心洗凈去掉油膜,用剪刀剪開,把雞心里面的血沖洗干凈。

3、在雞心上切十字花刀。鍋中注入水,加入料酒燒開,下入雞心焯水3秒。

4、撈出瀝干水分,放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒腌制10分鐘。

5、鍋內放油,熱后爆香蔥姜蒜。入腌制好的雞心。大火快速翻炒。

6、加入尖椒炒均即可。

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蒜苗炒雞心

1、雞心盡量去除多余的油脂,劃開,洗凈血塊,用清水泡一會。

2、把雞心平鋪在菜板上,用刀片開,一分為二。再切成小片。

3、鍋中燒開水,加料酒,5放入雞心焯燙,撈出,用清水沖凈,控凈水分。

4、蒜苗洗凈切段,鍋中放油,放花椒面炒香,放入焯好的雞心。

5、加薄鹽生抽調味,加蠔油調味,放入蒜苗,少炒一會,最后放入鹽調味,炒熟出鍋。

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萵苣辣椒雞心

原料:雞心、萵苣、辣椒、小蔥、香菜、大蒜、姜、花椒。

做法

1、將萵苣去皮切開。

2、雞心剪去外層包裹的油脂,縱向剖開,洗凈內部淤血,瀝干水分切成兩半;

3、萵苣入開水中焯一下,迅速沖涼水,瀝干水分備用;

4、起油鍋,把辣椒小火慢炸出香味

5、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;

6、下入蔥姜蒜炒香;

7、下入雞心大火翻炒至變色;

8、烹入料酒和生抽,添加一點點糖,翻炒均勻;

9、下入焯好的萵苣,繼續大火翻炒一分鐘;

10、調入適量的鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。

雞心怎么做好吃 雞心的做法大全

雞心怎么做好吃又簡單

第一步

買的熟雞心一斤。這個雞心是簡單鹵制的,做熟而已沒什么味道。

第二步

胡蘿卜絲,青椒絲,圓蔥絲,蔥姜蒜香菜末。孜然,芝麻,辣椒粉,這個菜主要是模仿燒烤口味地。 爆炒孜然雞心的做法步驟33.雞心切成四瓣。

第三步

鍋人加入油少許,燒開,放蔥姜炒香,將雞心倒入,翻炒一下。

第四步

把雞心用鏟子扒到鍋邊上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒進去炒香,接著把配菜倒進去翻炒。其實這步最好把雞心盛出來,當然我這個是懶人做法,就把雞心扒到一邊了。

雞心怎么做好吃 雞心的做法大全

雞心炒青椒胡蘿卜是家里人很喜歡吃的一道菜,幾乎來客人了,都做的。簡單方便,最主要是好吃。

食材食譜熱量:539.5(大卡)

主料雞心300g

方法/步驟

1首先把雞心頭切掉,再將雞心一切二,依次做完,之后將雞心焯水,水燒開后加入一切二的雞心,大火約2分鐘,撈出用冷水沖洗干凈。

胡蘿卜去皮洗干凈切絲,青椒洗干凈切絲。蒜去皮切碎。

2鍋中加入食用油,放入蒜炒香。

3加入焯水的雞心煸炒。

4加入鹽(可以依個人口味調味。)

5加入一勺白砂糖,也可以不放,根據個人喜歡。

6加一勺生抽。

7再加入一勺料酒。

8加入孜然粉,快速翻炒2分鐘出鍋。

9裝盤后撒上熟白芝麻。

10最后成品圖。

注意事項:如果喜歡吃辣的,可以把胡蘿卜換成紅辣椒。盡量將雞心內部的污血清理干凈。

雞心怎么做好吃 雞心的做法大全

雞心的營養價值

雞心當中含有脂肪,可以維持體溫、保護內臟,能夠提供脂肪酸,促進脂溶性維生素的吸收。它還富含蛋白質,可以為師鉀鈉平衡,消除水腫,對生長發育是有利的。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。作為不少人都愛吃的雞心,它除了以上的營養價值外,還具有其獨特的功效與作用。

1、雞心具有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

2、雞心能夠護心,補血益氣,提高免疫力,健腦功效。

3、雞心能夠調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。

4、雞心能夠補血益氣,適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

標簽:雞心

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