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腸衣是什么呢 腸衣有什么作用呢

時間:2019-08-01 16:52:50 編輯:本站整理 8

腸衣我想大家應該不怎么熟悉吧,但是灌香腸大家應該都知道吧簡單講腸衣就是一個裝東西的,今天小編就來和大家講一講什么是腸衣以及腸衣的作用有什么吧,希望小編可以幫到您哦。

腸衣是什么呢

腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣;羊腸衣還可制成腸線,供制作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求,對上面四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。

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腸衣有什么作用呢

從當今世界上腸衣的實際用途來看,各類腸衣主要用于灌制各種香腸。豬、牛、羊腸衣具有口徑粗細均勻、腸壁厚薄適中和有一定長度等特點而成為灌制香腸最理想的材料。目前在許多國家,凡是用豬腸衣灌制的香腸稱為法蘭克福式香腸。凡是用羊腸衣灌制的香腸稱為維也納式香腸。在美國,用羊腸衣灌制的香腸則稱為熱狗。牛腸衣和羊腸衣還可以做各種球拍線(羽毛球拍和網球拍)。羊腸衣可做琴弦弓弦。綿羊腸衣還可做醫用縫合線等。?

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腸衣是怎么制作的呢

人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。可食性的和非可食性的腸衣兩種,可食性腸衣是以動物的皮等作為原料,其性質和天然腸衣相近似,我們稱之為膠原腸衣,其特點是有透氣性且可食用。 非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙,纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣,這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成,這種腸衣也具有透氣性,可煙熏,故取名叫可煙熏塑料腸衣。非透氣性腸衣主要是塑料腸衣,根據材料的不同可分為聚偏二氯乙烯(PVDC)腸衣和尼龍腸衣等,根據形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規格較多,可以印刷,使用方便,光潔美觀,適合于蒸煮類產品。

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灌香腸的一般用的什么的腸衣呢

一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。香腸腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。天腸腸衣,主要利用動物內臟中最長的小腸,現在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣,豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種。

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